这是我小时候的味道也是妈妈小时候的味道，爷爷知道我们喜欢吃，每次来都带上一大袋，它和江米条相似，但没有江米条那么酥脆，这次是侄女特地从烘焙店弄到的配方，我也是第一次做试试
用料
| 面粉 | 500克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 小苏打 | 3g |
| 泡打粉 | 3g |
| 绵白糖 | 100g |
| 水 | 140g |
| 糖浆 | 1小勺 |
| 油 | 70g |
东北炸瓣的做法
称重
![东北炸瓣的做法步骤图，东北炸瓣怎么做好吃 第2张]( "东北炸瓣的做法步骤图，东北炸瓣怎么做好吃 第2张")
把所有材料混合揉好之后醒一会
![东北炸瓣的做法步骤图，东北炸瓣怎么做好吃 第3张]( "东北炸瓣的做法步骤图，东北炸瓣怎么做好吃 第3张")
搓成小记子
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一定要小火炸，第一锅大火炸的。结果出来很不好看，颜色特别深
![东北炸瓣的做法步骤图，东北炸瓣怎么做好吃 第5张]( "东北炸瓣的做法步骤图，东北炸瓣怎么做好吃 第5张")
正常应该按1:1的比例，糖浆和水混合泡一下再滚糖，因为我炸的太多啦，怕泡完之后容易坏，所以就直接撒一点点糖，也很好吃！
![东北炸瓣的做法步骤图，东北炸瓣怎么做好吃 第6张]( "东北炸瓣的做法步骤图，东北炸瓣怎么做好吃 第6张")
小贴士
炸的时候一定要小火，记子最好小一点。要不然炸不透