小时候 除夕夜的前两天 爸爸妈妈在厨房忙活 妈妈负责烧火 爸爸主厨！ 我就焦急得等着过年的小丸子赶紧炸好！ 拿着炸好的小丸子 去找邻居家的伙伴 我们一起吃丸子 在吃着邻居家炸的虾片 哈哈哈！年！对我们小时候来说可真是美好呀！相信这是很多东北人童年的炸丸子吧！
用料
| 土豆 | 两三个 |
| 盐 | 三克左右 |
| 面粉 | 一碗就妥妥的 |
| 鸡蛋 | 一个 |
| 十三香 | 一小勺（调料勺子） |
| 味精 | 一小勺 |
| 小葱 | 三五根 |
| 水或者高汤 | 一饭碗左右（酌量） |
东北炸土豆丸子的做法
土豆去皮 切片 约小拇指厚度 、上锅蒸熟！
![东北炸土豆丸子的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "东北炸土豆丸子的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
土豆趁热倒成泥、太干的的话这个不周可以加少许水或者高汤！
![东北炸土豆丸子的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "东北炸土豆丸子的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
倒成泥之后 小葱切成末 所有调料一股脑全部加一起 撸起你的小袖子！夸夸就是给我搅！高汤一定要酌量添加 ！我能加到一饭碗吧！用手抓 可以挤出小丸子即可！
![东北炸土豆丸子的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "东北炸土豆丸子的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
醒个十来分钟，起锅烧油，左手插水里 拿出来 涂手接丸子 右手拿勺子 勺子上蘸油接挤出来的丸子 ！开始一定小火 就是快要灭掉的小火！你懂的宝贝！等到了够一锅了，继续至少两分钟左右、转中火 （就是稍微大那么一点点）再炸两分钟左右 ！一定得控制好火候 别糊了！
![东北炸土豆丸子的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "东北炸土豆丸子的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
捞出来就开始旋呗！
![东北炸土豆丸子的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "东北炸土豆丸子的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
小贴士
葱花切的碎一点！一定控制好火候 葱花身容易糊得！搅拌的时候我是戴手套用手抓的，简单粗暴 好傻哈哈哈哈