夏天总会想吃一些清爽的菜品,而这道菜再适合不过了！不是我自吹哦！真的巨好吃！也许因为东北人的关系所以总是很喜欢很多菜都拌在一起的感觉！无法用语言来形容！反正很好吃就对了！这是我小时候跟妈妈学的，而且总在旁边看！还总嚷嚷要吃！所以自己学会了！其实这道菜有凉吃和热吃两种吃法！所以适合四季都可以品尝到~现在一边码字,一边咽口水！如果你晚上没什么特别想吃的,就他吧~保证你食欲大开！
用料
| 茄子 | 4个 |
| 小土豆 | 8个 |
| 葱白 | 适量 |
| 海天黄豆酱 | 1勺 |
| 香油 | 3滴 |
东北乱拌茄子土豆的做法
茄子去顶的“小帽子”
![东北乱拌茄子土豆的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "东北乱拌茄子土豆的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
土豆洗净
![东北乱拌茄子土豆的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "东北乱拌茄子土豆的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
大蒸锅底部放适量水,屉上码放好土豆和茄子蒸！
（茄子很快熟,用筷子扎穿就熟了，取出来晾干,冰箱冷藏一下哈,这样可以很凉快,如果不放冰箱可以晾凉即可,土豆也是同样的方法鉴别的！用筷子扎穿即熟）![东北乱拌茄子土豆的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "东北乱拌茄子土豆的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
把茄子撕成条放在盘子里
![东北乱拌茄子土豆的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "东北乱拌茄子土豆的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
土豆去皮和茄子放在一起
![东北乱拌茄子土豆的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "东北乱拌茄子土豆的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
放入葱丝和黄豆酱，和茄子土豆拌一起，并拌碎！用东北话说：chua（3声）一起,最后滴上香油即可！
![东北乱拌茄子土豆的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "东北乱拌茄子土豆的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
小贴士
如果冬天不用晾凉，可以热乎乎的拌一起吃！