从小就能自己吃一盆的菜,每次吃都不用吃饭,土豆的淀粉含量高,相当于吃主食了。做法相当简单,味道一点也不打折。
用料
茄子 | 1个 |
土豆 | 2个 |
猪肉 | 适量 |
豆瓣酱/黄豆酱 | 适量 |
葱花 | |
姜末 |
东北土豆拌大茄子的做法
猪肉丁里根据个人口味放入豆瓣酱就是肉酱啦。
土豆、大茄子和肉酱上锅蒸,大概开锅后蒸十五分钟。
出锅,撒上葱花,拌入肉酱一起拌开,块越小越好吃。
小贴士
豆瓣酱是东北的那种,也可以换成黄豆酱或者农家大酱。
肉酱里可以根据自己口味加入青椒、香菇之类的。
新鲜土豆最好洗干净带皮蒸,更能保持原香,我这个是因为不新鲜了必须去皮抠掉芽子。