美味的东北茄子拌土豆做法，大厨教你技巧

用料  

东北茄子拌土豆的做法  

1. 茄子和土豆上锅烀熟（蒸），水开大概10-15分钟，根据茄子情况而定，软踏踏的就行了。土豆蒸面就行了。就是东北的一锅出。

2. 烀熟的土豆捣碎，我就捣成这样，我喜欢有点土豆块的。喜欢细腻的土豆泥可以再继续。

3. 蒜末和香菜末也一起放进去，最好切点小米辣加进去，我给忘记了所以后来放了辣椒油。

4. 调料汁：耗油，糖，蒸鱼豉油（没有用海鲜酱油或者普通酱油），少许香油调好后可以蘸着吃，也可以拌好了再吃，拌的话可以适量用盐调节咸度。