美味的东北豆腐丸子做法，大厨教你技巧

小时候每到过年的才能吃到妈妈做的丸子，刚出锅又香又脆，或是做酸菜炖猪肉时放在里面，吸收炖菜汤汁的味道美极了。在北方炸丸子有很多做法，不同的食材不同的手法，各式各样的炸丸子都是值得回味的北方传统美食。

用料  

东北豆腐丸子的做法  

1. 大豆腐用锅蒸10分钟左右,这样主要是让豆腐里面的水分出来

2. 用筷子打碎

3. 用手继续将豆腐揉碎

4. 猪肉切馅，或者用绞好的肉馅

5. 放入老抽，生抽，胡椒粉，油搅拌均匀

6. 放入切好的蒜和姜，要切细

7. 继续搅拌均匀

8. 加入鸡蛋搅拌

9. 倒入豆腐，搅拌均匀

10. 加入少量淀粉和蜂蜜

11. 好了，等着炸了

12. 油烧热

13. 丸子成形，用勺子或直接用手挤

14. 放入油锅

15. 尝尝吧