潜江油焖大虾怎么做才更好吃,教你潜江油焖大虾的家常做法食谱

用料  

潜江油焖大虾的做法  

1. 虾2斤，姜蒜若干，啤酒两瓶，香料，香粉

2. 香粉：白胡椒和十三香按1:2比例混合，每5斤放8克

3. 香料：八角8克，桂皮8克，香叶2克，草果10克，小茴香8克，玉果10克，砂仁10克，白芷15克，白蔻5克，干辣椒10克，花椒5克（以上调料可以烹制5斤虾）

4. 虾去头，掏出内脏，抽掉虾线

5. 剪刀从尾部剪至虾壳

6. 放油下锅

7. 姜蒜下锅

8. 下郫县豆瓣煸香

9. 下香料炒香

10. 加少量白糖

11. 加入小龙虾

12. 加白酒去腥

13. 放啤酒

14. 加少许水

15. 大火烧开

16. 烧5分钟

17. 加盐，味精，蚝油，生抽

18. 加香粉收汁