云南滇西三角粽子（白粽）无添加自制做法 步骤 图解

每个节日
都有一个人会给你仪式感
我家的那个人是我爸爸
虽然他不在了
但是教会了我很多生存技能

用料  

云南滇西三角粽子（白粽）无添加自制的做法  

1. 粟米杆是小米菜长大了之后老了干了收集着的，把它烧成灰，用来做碱水，既会防止肚子胀，也有很香的味道！

2. 烧成的灰

3. 倒入烧开的水静置几分钟

4. 染饭花是在清明节前后就开花，那个时候就要拿了晒干放着的，把水烧开之后放入染饭花搅拌几分钟拿出来泡一会儿！

5. 泡了一会儿之后就会有颜色跑出来，而且超级香。

6. 粽叶用开水烫一下，防止它在折叠时候裂开，有些人会用煮很久，我是觉得煮太久了不香了，颜色也没有那么好看。

7. 棕叶撕小撕细，也用开水烫一下。

8. 超市买的泰国香米，淘洗干净备用

9. 倒入泡好的染饭花的水，然后倒入碱水。倒这两个水的时候要用纱布过滤渣渣。

10. 材料全部准备好，米用颜色的水泡半个多小时。

11. 清洗好的粽叶，香香的绿绿的很好看。

12. 把粽叶卷成小漏斗的形状，然后放入米，再用筷子捣，把它塞紧，然后用棕叶绑起来。

13. 原生态的自然美食。没有任何添加

14. 煮的时候水里面加入染饭花的水和碱水一起煮半个小时到四十分钟。

15. 成品图

16. 还可以蘸红糖汁

小贴士

碱水可以用小苏打代替，但是没有这个香，也没这么原生态！