南瓜凉皮怎么烹饪才好吃，好吃的南瓜凉皮做法

食谱名：南瓜凉皮
参考月龄：12个月以上
现在虽然过了立秋，天气还是很热，这个时候来一份甜甜的南瓜凉皮，绝对让宝宝胃口大开。金黄金黄的凉皮配上红红绿绿的蔬菜丝，吃一口，超满足。

用料  

南瓜凉皮的做法  

1. 准备食材：南瓜50克，西葫芦30克，胡萝卜20克，鸡胸肉30克，高筋面粉50克，自制番茄酱5克。

2. 鸡胸肉切块，和姜片一起倒入奶锅中，加500毫升清水，中火煮15分钟。

3. 煮熟的鸡胸肉捞出，放到凉白开中冷却一下。

4. 鸡胸肉撕成细丝备用。

5. 西葫芦去皮去瓤切成丝，胡萝卜也切成丝。

6. 奶锅中水开后倒入西葫芦丝，胡萝卜丝，中火煮5分钟。

7. 煮熟后捞出，把胡萝卜丝和西葫芦丝倒在鸡丝里面，用筷子搅拌均匀，搅拌好后均匀铺到成品盘中备用。

8. 南瓜切丁。
   
   »南瓜丁的大小可以根据宝宝的咀嚼能力调整。

9. 辅食机中倒入切好的南瓜丁和100毫升清水，搅打细腻。
   
   »南瓜汁中的南瓜千万不要加的过多哦，因为蒸好的南瓜很绵软，加的太多，做出来的凉皮容易变得黏黏的，建议宝妈们跟我一样克重哦。

10. 搅打好的南瓜汁用筛网过滤一下。
    
    »南瓜汁过筛一下是为了做出来的凉皮更加嫩滑。

11. 南瓜汁取重100克，加入50克高筋面粉，用搅拌棒搅拌均匀。
    
    »南瓜面糊性状是比较稀的，能够流动的糊状，这样能够在盘子上挂糊，摊出薄饼来。

12. 盘子里均匀的刷上一层薄薄的油，倒入三分之一的面糊，转动盘子，让面糊均匀的分布在盘子上。

13. 蒸锅水煮开后，用防烫夹把盘子放进去，大火蒸5分钟。

14. 蒸好后用防烫夹取出，室温放凉半个小时至彻底冷却，冷却好的凉皮撕下来放到菜板上，用刀切成0.5厘米宽的条状。
    
    »宝妈们也可以把盘子放到凉水中镇一下，大概放置10-15分钟左右，面皮就能凝固成型不会特别黏，再脱模切条即可哦。

15. 切好的凉皮放到铺好鸡丝、胡萝卜丝和西葫芦丝的成品盘中，最后用勺子淋上自制番茄酱。

16. 一碗颜值爆表的南瓜凉皮就完成啦，看着是不是特别有食欲！滑嫩的凉皮搭配着蔬菜的清香和鸡丝的营养，再撒上酸甜的番茄酱，宝宝的胃口一下子就打开了。吃腻了面条、面疙瘩，偶尔做一餐颜色这么丰富的凉皮，宝宝肯定爱不释口，吃之前拌一拌，会更好吃哦。

小贴士

●妈妈们也可以用不粘锅来做，摊好面饼后，开小火，把面饼烘至透明气泡，成型了就可以直接揭下来了，这个方法成功率也蛮高的哦！

●凉皮中的配菜可以根据宝宝的喜好来替换哦。