蛋糕卷+芋泥的神仙组合,活该这么好吃好吃的烹饪方法 蛋糕卷+芋泥的神仙组合,活该这么好吃的地道做法和步骤

烹饪集 人气:6.7K
蛋糕卷+芋泥的神仙组合,活该这么好吃的做法图解 做法步骤

用料  

材料
蛋白 150g
白糖 115g
塔粉 2g
牛奶 60g
色拉油 60g
低粉 85g
蛋黄 90g
夹心芋泥
香芋 400g
紫薯 160g
淡奶油 200g
14g

蛋糕卷+芋泥的神仙组合,活该这么好吃的做法  

  1. 蛋黄中加入牛奶、色拉油拌匀

    蛋糕卷+芋泥的神仙组合,活该这么好吃的做法图解 做法步骤 第2张
  2. 再加入低粉按Z形拌匀待用

    蛋糕卷+芋泥的神仙组合,活该这么好吃的做法图解 做法步骤 第3张
  3. 蛋白中加入塔塔粉打发

    蛋糕卷+芋泥的神仙组合,活该这么好吃的做法图解 做法步骤 第4张
  4. 糖分3次加入

    蛋糕卷+芋泥的神仙组合,活该这么好吃的做法图解 做法步骤 第5张
  5. 打至提起来有尖尖的弯钩即可

    蛋糕卷+芋泥的神仙组合,活该这么好吃的做法图解 做法步骤 第6张
  6. 先加入三分之一的蛋白到蛋黄糊中翻拌均匀

    蛋糕卷+芋泥的神仙组合,活该这么好吃的做法图解 做法步骤 第7张
  7. 再全部加入翻拌均匀

    蛋糕卷+芋泥的神仙组合,活该这么好吃的做法图解 做法步骤 第8张
  8. 到入烤盘

    蛋糕卷+芋泥的神仙组合,活该这么好吃的做法图解 做法步骤 第9张
  9. 刮平

    蛋糕卷+芋泥的神仙组合,活该这么好吃的做法图解 做法步骤 第10张
  10. 放入上火190下火170的烤箱

    蛋糕卷+芋泥的神仙组合,活该这么好吃的做法图解 做法步骤 第11张
  11. 烤18分钟左右

    蛋糕卷+芋泥的神仙组合,活该这么好吃的做法图解 做法步骤 第12张
  12. 取出

    蛋糕卷+芋泥的神仙组合,活该这么好吃的做法图解 做法步骤 第13张
  13. 放凉

    蛋糕卷+芋泥的神仙组合,活该这么好吃的做法图解 做法步骤 第14张
  14. 烧水

    蛋糕卷+芋泥的神仙组合,活该这么好吃的做法图解 做法步骤 第15张
  15. 将芋头、紫薯放入

    蛋糕卷+芋泥的神仙组合,活该这么好吃的做法图解 做法步骤 第16张
  16. 大约15分钟左右

    蛋糕卷+芋泥的神仙组合,活该这么好吃的做法图解 做法步骤 第17张
  17. 趁热将蒸熟的芋头和紫薯放入搅拌机

    蛋糕卷+芋泥的神仙组合,活该这么好吃的做法图解 做法步骤 第18张
  18. 加入糖。淡奶油

    蛋糕卷+芋泥的神仙组合,活该这么好吃的做法图解 做法步骤 第19张
  19. 搅拌

    蛋糕卷+芋泥的神仙组合,活该这么好吃的做法图解 做法步骤 第20张
  20. 倒入盆中,不需要搅拌均匀

    蛋糕卷+芋泥的神仙组合,活该这么好吃的做法图解 做法步骤 第21张
  21. 稍微有点颗粒感

    蛋糕卷+芋泥的神仙组合,活该这么好吃的做法图解 做法步骤 第22张
  22. 将蛋糕胚脱模

    蛋糕卷+芋泥的神仙组合,活该这么好吃的做法图解 做法步骤 第23张
  23. 切去四周边角料

    蛋糕卷+芋泥的神仙组合,活该这么好吃的做法图解 做法步骤 第24张
  24. 抹上芋泥

    蛋糕卷+芋泥的神仙组合,活该这么好吃的做法图解 做法步骤 第25张
  25. 抹均匀

    蛋糕卷+芋泥的神仙组合,活该这么好吃的做法图解 做法步骤 第26张
  26. 卷起

    蛋糕卷+芋泥的神仙组合,活该这么好吃的做法图解 做法步骤 第27张
  27. 剩下的芋泥装入带有花嘴的裱花袋

    蛋糕卷+芋泥的神仙组合,活该这么好吃的做法图解 做法步骤 第28张
  28. 挤在蛋糕卷顶部

    蛋糕卷+芋泥的神仙组合,活该这么好吃的做法图解 做法步骤 第29张
  29. 装饰一些蓝莓即可

    蛋糕卷+芋泥的神仙组合,活该这么好吃的做法图解 做法步骤 第30张