蒜蓉系列的菜很多,蒜蓉花甲、蒜蓉金针菇、蒜蓉粉丝虾……每一道都让人口水直流。
想必很多人都想知道好吃的关键——蒜蓉辣椒酱是怎么做,今天就来教大家它的做法!
用料
蒜 | 50克 |
小米辣椒 | 200克 |
食用油 | 适量 |
八角 | 2个 |
香叶 | 1片 |
草果 | 1个 |
桂皮 | 1片 |
花椒 | 10克 |
盐 | 8克 |
鸡精 | 1勺 |
酱油 | 2勺 |
香油 | 少量 |
万能蒜蓉辣椒酱的做法
取50克大蒜,剥皮切成末。
200克小米辣椒切碎。
锅里放入适量食用油,再放入2个八角、1片香叶、1个草果、1片桂皮、10克花椒,翻炒出香味后,把香料捞出。
加入蒜末、辣椒碎、8克盐、1勺味精、2勺酱油、少量香油,炒熟后关火。
小贴士
喷香诱人,一出锅小吃货忍不住配着馒头吃了好几口,蒜香浓郁、辣度适中,吃的很过瘾。
可以放在罐子里,以后做菜、做烧烤、拌面的时候拿出来吃,很万能吧~点个赞。
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