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自制宝宝豆腐脑宝宝辅食食谱好吃的烹饪方法自制宝宝豆腐脑宝宝辅食食谱的地道做法和步骤

烹饪集人气：2.51W

“参考月龄：12个月以上
宝宝最易消化的植物蛋白，成本不到5元钱，这么做没长牙也能吃
咳咳，Ally小仙女，我来交作业了！一定按照我写的细节来，宝宝专属的第一碗豆腐脑就能成功啦！豆类作为优质蛋白的来源，是非常适合给宝宝做辅食的。
君君一直提倡的是宝宝饮食多样化，并不主推某一种食材要多吃，所以再好的营养品都是要适量添加~妈妈牌手工豆腐脑，鲜香味仅此一碗，开吃啦！
亲爱哒我是君君，一位营养师和育婴师妈妈，喜欢分享宝宝辅食制作和喂养知识。我给宝宝做的辅食都拍成了视频，收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里，包括主食、汤羹、烘焙、食疗等，关注我，不再为宝宝吃啥发愁啦！””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””

用料

黄豆	160克
葡萄糖内脂	3克
玉米淀粉	5克
玉米淀粉	5克
紫菜	紫菜
虾皮	虾皮
小葱	2克

自制宝宝豆腐脑宝宝辅食食谱的做法

参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝
食材准备：黄豆160克、葡萄糖内脂3克、玉米淀粉5克、紫菜2克、虾皮4克、小葱2克
烹饪时间：50分钟
大豆提前浸泡一夜。
想要知道豆子是否泡好，可以像我一样把豆子掰开观察一下，表面光滑平整即可。
泡好的豆子放入破壁机，倒入1300毫升清水。

我用的破壁机，功率很大，做出来的豆浆也够细腻。没有破壁机的麻麻可以用料理机或者豆浆机来代替，能够打成细腻的豆浆就可以啦。
破壁机时间设置到2分钟哈，转速调到8，点击启动键开始搅拌。
破壁机工作的时候，可以在一旁时不时看一下，君君不建议打开之后就溜了。
打好的豆浆撇去浮沫，防止做出来的豆腐脑不够嫩滑。
取一张干净的纱布放在碗里，倒入豆浆进行过滤。没有纱布的妞可以用80目的过滤网过滤两次，总之越细腻越好。
将豆渣滤出来。
过滤好的豆浆倒入电饭锅中。
选择快煮键。
豆浆煮至沸腾的时候开盖（防止豆浆溢出），继续加热5分钟。
5分钟后就可以停止加热了。
内脂中加入15毫升温水，搅拌至融化。

做这一步的时候动作要快一些，不然豆浆会很快降温。
去掉豆浆表面的结皮。
做豆腐脑豆浆的温度很关键，最好能控制在85摄氏度（豆浆刚好停止沸腾时的温度，借助温度计就方便多了）。
倒入融化好的内脂。
轻轻搅拌均匀。
盖上锅盖，焖20-30分钟。不用加热了哦，开始准备佐料吧！

这几步很简单~我简单写下：
1.泡洗好的虾皮切末。泡洗好的紫菜剁碎。小葱切末。
淀粉加水，调成水淀粉。
锅烧热刷少许油，放入虾皮煸炒。
加入适量的水，先加入紫菜，再加入水淀粉。
煮沸之后倒入少量的酱油，加入水淀粉，搅拌均匀。
收汁，撒入葱末即可。
豆腐脑盛入碗中。
淋入芡汁。
妈妈牌手工豆腐脑，鲜香味仅此一碗，开吃啦！