不管是肚子空空的早晨,还是饥肠辘辘的中午,来上一碗热气腾腾的菌菇鱼汤面都再合适不过了。
用料
洋葱 | 50克 |
青菜 | 140克 |
草鱼 | 200克 |
海鲜菇 | 50克 |
中筋面粉 | 200克 |
香菇 | 2个(约40克) |
番茄 | 2片(约50克) |
盐 | 2克 |
姜片 | 2片 |
食用油 | 10克 |
菌菇鱼汤面的做法
电陶炉开中火,锅热后倒入食用油、姜片和处理好的草鱼,鱼皮朝下煎5分钟。
煎好的草鱼翻面再煎5分钟,这样鱼就煎熟啦~
破壁机中倒入煎好的鱼肉、洋葱和盐,盖上盖子。
破壁机选择“浓汤”功能,容量设置为700ml,按下启动键,破壁机开始工作啦~
面条机按清零键,待机器稳定后倒入中筋面粉。
盖上盖子,选择“自动面”中的快速面功能,再按启动键,面条机就开始工作了。
面条机工作5分钟左右开始出面。
洗净的香菇切十字型,海鲜菇切成段。
锅中水开后放入面条,大火煮5分钟。
煮好的面条放入碗中,倒入煮好的鱼汤。
锅中水开后放入处理好的香菇和海鲜菇,再放入洗净的青菜,大火焯水5分钟。
最后在面碗上依次放上煮熟的青菜、海鲜菇和香菇以及番茄片。
鲜美的菌菇鱼汤面就完成啦!新鲜的蔬菜配上香浓的鱼汤,自己做的面条爽口又筋道,操作起来也十分方便,饥肠辘辘的清晨来上一碗,别提多享受了~
小贴士
●鱼的种类可以根据个人喜好随意替换。
●妈妈们记得用热的鱼汤,食谱中700ml的水量做出来的鱼汤是比较浓稠的,想要纯汤口感的可以多加些水,或者减少鱼的用量。
●煎鱼时记得用热锅冷油,可以避免鱼肉粘锅。