用料
卷心菜 | 1颗 |
老豆腐 | 350g |
胡萝卜 | 半根 |
香菇 | 4朵 |
木耳 | 10朵 |
小葱 | 2根,喜欢葱香的可以多一点 |
黄金鲍螺 | 1只 |
生抽 | 3勺半 |
黑胡椒粉 | 半勺 |
白胡椒粉 | 半勺 |
卷卷卷~鲜到家的包菜卷,内含海鲜香菇木耳豆腐胡萝卜的做法
准备好所有的食材除了,除了豆腐以外,全部切碎
将切碎的小葱和鲍螺先炒一下,不需要放调料。然后再炒剩下的所有切碎的馅料,也不需要放调料。
用微波炉加热老豆腐4分钟,让老豆腐的水析出,同时也是把老豆腐热熟了。然后把老豆腐和切碎的馅料混合在一起,加三勺半生抽,半勺黑胡椒粉和半勺白胡椒粉。都是中式喝汤小勺。
煮一锅开水,整棵卷心菜放进去煮,将外面的大叶子煮软剥下来。
用卷春卷的方法将馅料卷入叶子就好啦!
吃的时候可以冷吃、热吃。可以另外做汤汁浇在上面,也可以用现成的蘸酱。我自己比较喜欢泰式甜辣酱,和清爽的包菜卷很搭的!
小贴士
黄金鲍螺我也不知道是哪里买的,其实换成任何螺类、贝类等海鲜应该都可以的,都是有鲜味的。
没有黑胡椒粉和白胡椒粉可以不放。喜欢别的调味料也可以随心所欲的加,会有独特风味滴~