好吃到舔盘的Beef Olives做法 步骤 图解

Beef Olive是sainsbury‘s买的。
第一次尝试用欧防风做菜_(:з」∠)_感觉口感有点像铁棍山药，软糯香甜，还有一种独特的清香。
之前一直用橄榄油或者葵花籽油做菜，这次第一次用黄油，爆香蒜粒和给番茄出汁都香哭了……
以及黑胡椒 番茄酱 和罗勒 真的是神器(´▽｀)

用料  

好吃到舔盘的Beef Olives的做法  

1. 把锅加热，黄油化开到液体状态

2. 把牛肉卷的表皮煎到变色，记得翻面哦～这一步主要是为了让牛肉卷有黄油的香味，如果煎不均匀留下一些红色的部分也没关系，因为后面还会再煮。

3. 煎好的牛肉卷放高压锅，水漫过牛肉卷，选炖肉模式，开炖～

4. 趁着等待时间来处理配菜吧～先把欧防风和胡萝卜洗干净，去皮切成小块

5. 番茄每个切4瓣后再在中间切一下，也就是每个番茄切成8小块

6. 给蒜剥皮，切小块。把锅加热，黄油化开，蒜放进去，大火爆香。（这里真的香死我了(>_<)～）

7. 等蒜香味出来，蒜的表皮稍微开始变焦，就可以把番茄放进去啦。改成小火出汁，轻轻用铲子按压，让汁水出来，还可以加一点水防止糊锅～

8. 在炖肉模式还剩20分钟的时候，把准备好的欧防风胡萝卜和番茄都扔进高压锅，一起炖！炖好之后全部盛到炒锅里。

9. 咕嘟嘟～大火收汁（等的时候馋死我了……）收汁的时候加入盐，番茄酱，黑胡椒和罗勒。也可以根据自己的喜好加入其他的香料。收汁的时候注意不断品尝汁的浓度，到自己喜欢的浓度就可以出锅啦～

10. 哒哒哒～出锅装盘(*¯︶¯*)我配了白面包。汤汁真的太好吃了，用面包把盘子蹭得干干净净_(:з」∠)_牛肉好顶饱，嗝～