不爱吃全肉的蛋卷，过于油腻。
用料
| 鸡蛋 | 5个 |
| 盐 | 适量 |
| 白糖 | 适量 |
| 鲜肉末 | 300克 |
| 干贝 | 20克 |
| 海苔 | 五张 |
| 耗油 | 适量 |
| 浓汤宝 | 一个 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 橄榄油 | 适量 |
| 香菇 | 适量 |
海鲜蛋卷的做法
香菇提前泡发切末。
![海鲜蛋卷的做法步骤图，海鲜蛋卷怎么做好吃 第2张]( "海鲜蛋卷的做法步骤图，海鲜蛋卷怎么做好吃 第2张")
干贝提前泡发切末
![海鲜蛋卷的做法步骤图，海鲜蛋卷怎么做好吃 第3张]( "海鲜蛋卷的做法步骤图，海鲜蛋卷怎么做好吃 第3张")
肉末＋干贝＋香菇＋黑胡椒＋盐＋耗油＋橄榄油＋浓汤宝(可用食用调和油代替)搅拌。一个方向搅拌！
![海鲜蛋卷的做法步骤图，海鲜蛋卷怎么做好吃 第4张]( "海鲜蛋卷的做法步骤图，海鲜蛋卷怎么做好吃 第4张")
鸡蛋打散过筛(过筛是防止气泡过多产生空鼓)如果没有细筛可采用静置。
![海鲜蛋卷的做法步骤图，海鲜蛋卷怎么做好吃 第5张]( "海鲜蛋卷的做法步骤图，海鲜蛋卷怎么做好吃 第5张")
取不粘锅，倒入少许油，用勺子分次倒入蛋液，同时晃动锅身，使蛋液均匀。
![海鲜蛋卷的做法步骤图，海鲜蛋卷怎么做好吃 第6张]( "海鲜蛋卷的做法步骤图，海鲜蛋卷怎么做好吃 第6张")
菜板上放上卷寿司用的竹帘，取出蛋皮放在竹帘上，放海苔然后在海苔上铺放刚刚做好的馅料。慢慢卷入。
![海鲜蛋卷的做法步骤图，海鲜蛋卷怎么做好吃 第7张]( "海鲜蛋卷的做法步骤图，海鲜蛋卷怎么做好吃 第7张")
压实以后上火蒸八分钟切块即可。
![海鲜蛋卷的做法步骤图，海鲜蛋卷怎么做好吃 第8张]( "海鲜蛋卷的做法步骤图，海鲜蛋卷怎么做好吃 第8张")
小贴士
这个菜谱是四个蛋卷的量。如果开始做蛋皮做的不好，可以多用点鸡蛋，稍微厚一点方便卷。
浓汤宝如果没有可以省略。盐的用量一定注意。因为配料本来都有盐。这个馅料可以举一反三，比如鲜肉＋荸荠，如此虾肉＋胡萝卜等。不推荐放小葱在馅料里，因为小葱蒸了以后有一股不好闻的味道。希望你可以做成功。不清楚可以给我留言哟。记得交作业。
唯有爱和美食不可辜负