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用料
海苔蛋卷面的做法
取大锅烧开水,水要多点。烧水的同时来做蛋卷。鸡蛋加盐葱花打散,专用蛋卷锅倒少许油烧热,先倒入三分之一蛋液,成型后铺海苔片并卷起来放在一边,继续倒入剩下的二分之一蛋液,铺海苔继续卷起,倒入最后一些蛋液,全部卷起。做成一根蛋卷,切块。
大锅水开后取面碗调面汤,在碗中加盐,生抽,麻油,猪油,葱及醋几滴调味。冲入滚水,面汤即成。
开水锅中下面条,面熟后捞入面碗。西兰花入锅中烫熟,捞出摆入面碗,切好的蛋卷也摆好。开吃!