海苔面包卷食谱做法大全,超简单的海苔面包卷做法步骤

用料  

海苔面包卷的做法  

1. 将除开盐，黄油，芝麻（这三样食材在后面的步骤才添加）以外的其他所有材料全部放入主锅，30秒/速度3-6渐进预和均匀，加入盐，设置5分钟/揉面模式，揉完后能撑开比较厚的膜

2. 加入黄油，再设置4分钟/揉面模式

3. 揉完后是扩展阶段。这个面包不需要揉至完全扩展，太薄反倒不便于后面的造型操作

4. 揉好的面团从主锅取出团圆，平均分割成8个一样大，每个大概62克左右，揉圆盖上保鲜膜松弛十分钟

5. 第一次整形：先将面团擀成圆形再整理成三角形，再将三角形卷起整理成像子弹一样的形状，收口朝下放置，盖上保鲜膜松弛5分钟

6. 第二次整形：松弛好的面团收口朝上，用手稍微按压一下，擀成35cm长的三角形，要想成品的层次分明，可以在边缘刷上玉米油

7. 从宽往下卷成型。喜欢盐面包口感的亲可以里面卷上一块比筷子粗一点的有盐黄油。烤箱里放了一碗开水，大概发酵了一个小时。
   提示：发酵时间的长短受很多因素影响，所以时间只是一个参考，发酵好的面团用手轻按会回弹

8. 烤箱上下火，180度预热。发酵好的面包底部刷一点点水，蘸上白芝麻。没有芝麻这一步可以直接跳过

9. 有了芝麻，是不是面包看着都感觉更香呢？

10. 面包表面喷上一点水，放烤箱中下层，180度/20分钟，具体烤制还是要根据自己的烤箱情况，上色满意就及时覆盖锡箔纸

11. 如果一时吃不完，可以在还有余温的时候密封冷冻保存，下次吃的时候可以自然回温或者180度再烤5分钟。