美味的黑椒鸡扒碟头饭做法，大厨教你技巧

鸡腿肉做的鸡扒，非常开胃哦。

用料  

黑椒鸡扒碟头饭的做法  

1. 洗干净鸡腿然后去骨。

2. 把鸡腿肉放进一个大盘里，放入适量生抽，老抽，米醋，盐，白砂糖，姜片，黑胡椒粉搅拌均匀腌制两个小时左右。

3. 此步骤可以根据个人喜好添加或者去除，我喜欢鸡扒酥脆点所以加了这个炸粉。

4. 倒入二分之一的炸粉用小碗4分之一得清水搅拌均匀。

5. 把腌制好的鸡腿肉拿起来，腌制的酱料倒掉，淋上调好的炸粉，然后搅拌均匀再腌制20分钟左右。

6. 把胡萝卜切成自己喜欢的图形，然后放盐放花生油，水煮两分钟捞起来备用。

7. 把西兰花切好洗干净后同样放适量花生油和盐煮熟捞起来备用。注意：盐需要比炒菜的放多点，因为水煮需要多点盐才会有味道。

8. 不粘锅放油中火热锅，然后放入鸡扒，小火慢慢煎，记得多点翻动哦。

9. 煎8分钟左右就可以了。

10. 鸡扒切块摆盘，看起来食欲大增哦。

小贴士

喜欢吃辣的朋友可以在腌制的时候加入小米椒一起腌制。