牛腩炖盅食谱做法大全,超简单的牛腩炖盅做法步骤

俗语说：冬令进补，开春打虎！入冬后，只要空闲下来，就给家人炖些补品！昨天周六，差我家先生去买了两斤牛腩，泡了一天一夜，今天上午开始了“牛腩炖盅”之旅！这样的炖菜看起来费时很久，其实只要你能合理安排好时间，你要做的只是切菜备料，其它的都是炖锅自动完成。忙碌一周好不容易到了周末休息，怎能把时间都用在煎炒烹炸之上（除非你真的很馋那口），追剧结束就可以吃到营养美味的炖品了！

用料  

牛腩炖盅的做法  

1. 牛腩切块
   

2. 放入凉水浸泡24小时，期间换水数次。
   

3. 洗净控水

4. 入加了料酒的凉水锅煮沸，关火，继续浸泡十分钟浸出血水。

5. 温水洗净控水备用
   

6. 准备如图调料
   

7. 除葱姜蒜之外的调料入料盒。

8. 隔水炖盅加入适量水

9. 把控好水的牛腩及所有调料都放入炖盅（不放盐哦）

10. 盖上内盖及外盖，慢炖三小时。

11. 香香的牛腩炖好了😀（欣赏一下汤的色泽吧）

12. 土豆、红萝卜、胡萝卜切丁备用

13. 三丁放入小炖盅
    

14. 放入几块儿煮好的牛腩，添入牛腩汤，少量精盐

15. 白菜心

16. 用手撕成大块儿

17. 放入小炖盅

18. 放入几块儿煮好的牛腩及牛腩汤，加入少量精盐

19. 把两个小炖盅都放入炖锅内（我的炖锅可以同时炖四种菜或者粥呢😀👍）

20. 半小时后，两个炖盅同时炖好喽👏🏻👏🏻👏🏻

21. 吃的时候根据情况可以再少加入些精盐，我又加了些白胡椒粉，美味营养！

22. 来一碗燕麦米饭🍚
    

23. 营养美味的炖菜，是北方冬季里各家餐桌上的宠儿！

24. 今天星期一，用剩下的那些牛腩我又炖了一大锅的“牛腩炖三丁”，四人份👍👍👍

25. 是不是特别有食欲？😉

26. 吃的时候撒上香菜，白胡椒粉，那叫一个香呀！

小贴士

1.此种方法可以炖出很多菜品，三丁和白菜换成你想吃的任意一种菜，少油、少盐、健康、营养、美味。

2.牛腩一定要浸泡足够长的时间，否则血水出的不彻底，影响汤的色泽及味道！

3.炖牛腩时不放盐，否则肉不容易烂！

4.剩下的牛腩放入冰箱，明日继续“牛腩炖盅”，是不是可以考虑西红柿牛腩😉😉😉🌝🌝🌝