水果菜——菠萝咕咾肉做法 步骤 图解

又到了菠萝上市的季节，菠萝不仅是美味的水果，入菜也很美味，菠萝加酱油的味道真的很鬼讨我的喜欢。我个人非常喜欢吃菠萝做的菜，菠萝鸡翅啦，菠萝排骨啦，菠萝咕咾肉。
以前做过菠萝排骨，菠萝鸡翅，这个菠萝咕咾肉是第一次做，不谦虚的说，很好吃，不比以前在饭店里吃的差。用老公的话来说：好吃，跟真的一样。

用料  

水果菜——菠萝咕咾肉的做法  

1. 里脊肉洗净沥干水份切丁（大概两厘米大小），加料酒，盐，黑胡椒抓匀，腌制10分钟左右。

2. 把腌好的肉丁放在生粉里打滚，使表面都裹上生粉，（也可以用面粉）把多余的粉抖掉。

3. 油锅烧热，下入裹好粉的肉丁，大火炸至表面金黄捞出，沥干油。

4. 生抽，老抽，蕃茄酱，盐，糖和适量水，调成酱汁。

5. 酱汁倒入锅内烧到冒大泡。

6. 倒入肉丁翻炒均匀。

7. 倒入菠萝翻炒均匀出锅。 （如果想吃软一点的菠萝，可以将菠萝和肉丁同时倒入）

小贴士

1、酱汁调制的量多少合适呢？看材料的多少，大概刚好裹上一层比较合适。
2、如果喜欢吃软一点的菠萝，可以把菠萝额肉丁一同下锅，或者菠萝先下锅。