用料
笋干 | 300克 |
姜 | 3片 |
酱油 | 2汤匙 |
白糖 | 2茶匙 |
盐 | 半茶匙 |
白胡椒粉 | 半茶匙 |
蘑菇精(鸡精) | 1茶匙 |
酒糟炒笋干的做法
笋干泡发至软,用高压锅煮过,清洗干净
切成小条,再准备3片姜
准备酒糟
锅里放2汤匙油,下姜爆香
下入1汤匙多一点的酒糟
开小火炒香酒糟
加入2汤匙酱油,炒匀
再加入2汤匙白糖炒匀,小火炒香(切记一定要小火,要不然会焦)
倒入笋干翻炒
当煮到差不多15分钟后,加入半茶匙盐和少许白胡椒粉,炒匀后继续焖煮,出锅前加入1茶匙蘑菇精炒匀即可装盘
香喷喷的酒糟炒笋干就上桌了😋😋😋
小贴士
吃荤的朋友也可加入五花肉炒,味道也是棒棒的