伯母家自制加工的糟姜,清洗干净后可以直接拿来吃也可以拿来当煮菜的调料,因为这个是用自家酿的红酒糟拿来腌制的,所以它既有酒的香味也有姜的辣味,两者合一,煮鱼的时候放些既可以去腥也可以提鲜[偷笑][偷笑],所以喜欢下厨的朋友可以试试!
用料
豆干 | 250g |
糟姜 | 50g |
芹菜 | 50g |
胡萝卜 | 50g |
糟姜炒豆干的做法
糟姜清洗干净后用手撕成条,这样感觉比用刀切的好吃,就像手撕包菜一样
胡萝卜也切成条,还有芹菜切成小段
香干切成这样薄薄的一条条,,有木有觉得很好看,😄
中间的图片忘记拍了,😄,这是最后上桌的时候拍的,锅烧热放油,放入芹菜(芹菜的叶子在起锅前放比较有色感)和胡萝卜炒下放点水,然后放入适量的盐巴,接着倒入香干和糟姜,翻炒翻炒。加入调味liao和芹菜的叶子就可以起锅了😊😊😊