用料
| 水磨年糕 | |
| 排骨 | |
| 葱 | |
| 大蒜 | |
| 姜 | |
| 老干妈 | |
| 生抽 | |
| 老抽 | |
| 盐 | |
| 白糖 | |
| 料酒 | |
| 卷心菜 |
仔排炒年糕的做法
年糕不是现成切片的就自己切薄片
![仔排炒年糕的做法步骤图，仔排炒年糕怎么做好吃 第2张]( "仔排炒年糕的做法步骤图，仔排炒年糕怎么做好吃 第2张")
葱白切段，大蒜切蒜花，老姜切片
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卷心菜洗净
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手撕块
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锅中放适量油，爆香姜片，下排骨煎
![仔排炒年糕的做法步骤图，仔排炒年糕怎么做好吃 第6张]( "仔排炒年糕的做法步骤图，仔排炒年糕怎么做好吃 第6张")
煎到排骨变色，表面微焦，放适量生抽
![仔排炒年糕的做法步骤图，仔排炒年糕怎么做好吃 第7张]( "仔排炒年糕的做法步骤图，仔排炒年糕怎么做好吃 第7张")
放一点点老抽
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料酒适量
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一勺子老干妈
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放适量盐，一点点白糖
![仔排炒年糕的做法步骤图，仔排炒年糕怎么做好吃 第11张]( "仔排炒年糕的做法步骤图，仔排炒年糕怎么做好吃 第11张")
放葱段
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适量清水，没过排骨
![仔排炒年糕的做法步骤图，仔排炒年糕怎么做好吃 第13张]( "仔排炒年糕的做法步骤图，仔排炒年糕怎么做好吃 第13张")
盖上锅盖煮排骨
![仔排炒年糕的做法步骤图，仔排炒年糕怎么做好吃 第14张]( "仔排炒年糕的做法步骤图，仔排炒年糕怎么做好吃 第14张")
烧好的排骨，如果汤汁多的话倒出部分汤汁
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下年糕
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放一点点料酒
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半勺老干妈
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盖上锅盖焖2、3分钟，年糕焖软
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打开锅盖，大火拌炒
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放卷心菜大火拌炒
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卷心菜断生
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撒适量蒜花出锅
![仔排炒年糕的做法步骤图，仔排炒年糕怎么做好吃 第23张]( "仔排炒年糕的做法步骤图，仔排炒年糕怎么做好吃 第23张")
炒好的年糕！~~啃吧
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小贴士
1、炒年糕的话排骨剁的小快点
2、先煮排骨，就跟红烧排骨一样做就可以了
3、年糕如果不是新鲜散装的那种，是真空包装的话会硬一些，最好放点料酒焖一下再大火炒
4、卷心菜大火炒到断生即可，这样子颜色绿油油的好看哈
5、老干妈的量根据自己的口味放哈