冬日十分干燥。昨天吃了烧排骨,烧鸡,榴莲饼……今天就知错了,马上开启炖汤模式,多滋润一点使身体平衡总没错。鳕鱼骨是晒干的,在汤里炖煮几小时都碎了,补钙恰到好处。
用料
白菜干 | 20克 |
猪展肉 | 500克 |
南北杏 | 8克 |
蚝氏(牡蛎干) | 10个 |
鲍鱼干 | 20克 |
黄豆 | 20克 |
胡萝卜 | 500克 |
瑶柱(干贝) | 10克 |
鳕鱼骨 | 20克 |
生姜片 | 5-10克 |
提前一晚将白菜干洗干净后,加上早就发泡好的鲍鱼干、牡蛎干、瑶柱浸泡过夜。
早起将所有食材洗净切滚刀块放入炖锅中,入水(以泡满食材为好),炖两个半小时