9.16 逛了菜市几圈 都不知道买什么菜
选择综合症犯了 我有点挑食 不喜欢吃猪肉 所以买菜都是选择 牛肉 海鲜 比较多
沙茶牛肉 各家各味 我今天做的版本 比较快手 合适下班后 不想做太复杂菜肴的你
用料
腌好的牛肉 | 250克 |
沙茶酱 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
酱油 | 1勺 |
白糖 | 1勺 |
水淀粉 | 2勺 |
大葱 | 1根(切丝打底用) |
青红椒 | 各1个 |
芝麻 | 少许(点缀) |
蒜酥 | 半勺(可以不放) |
麻油 | 半勺 |
沙茶牛肉(快手版)的做法
大葱改刀 切成的葱丝 铺在盘子打底
青红辣椒改刀 腌好的牛肉 调好沙茶酱汁
牛肉的腌制:选牛里脊肉 切片 加姜丝 盐 抓均 再加入少许糖 胡椒粉 最后加少许花生油 (牛里脊比较嫩,我没有太复杂调味,沙茶酱汁味道也比较浓,一淡一浓比较好)
沙茶酱汁:一勺沙茶酱 一勺酱油 一勺蚝油 一勺白糖 半勺蒜酥(不喜欢的可以不放) 水淀粉两勺 调均匀备用大火起锅放牛肉翻炒
牛肉断生后加入沙茶酱汁翻炒
酱汁浓稠后加少许麻油 从锅边淋入
再加入青红椒快速翻炒
出锅 撒上芝麻点缀即可
美味即刻享用