葱爆海参（鲜辣版）做法 步骤 图解

雪平锅料理，之前做的葱爆海参加酱油加糖，太腻了不下饭，就改良了这个版本，希望大家喜欢~

用料  

葱爆海参（鲜辣版）的做法  

1. 海参切段，胡葱斜切成段。

2. 准备配料：生姜片*2、辣椒*1、蒜瓣*2           蒜瓣切片更入味，辣椒撕开更辣，我只放了一个辣椒，因为这个干辣椒够辣，如果辣椒不够辣的可以适量添加。

3. 淀粉加水，搅匀备用。

4. 1.开火热锅     2.倒油，我选择的是玉米油，其他油也可以    3.当锅里的油冒白烟的时候，加入姜片、蒜片和辣椒，翻炒       4.倒入胡葱段，翻炒至有香味

5. 5.倒入海参，继续翻炒          6.加料酒、生抽、蚝油各一勺        7.如果觉得太干可以加少量水，少量！多了后面收汁时间会很长，我就是反面例子。          8.加盐调味       9.煮熟了就可以加水淀粉勾芡了       10.小火收汁。

6. 一盘鲜香咸辣的葱爆海参就出锅啦！

小贴士

自我反思：这道菜我基本满意，就是水放多了，忘记淀粉里还有水了，导致收汁时间太长，海参都有点烂了，下次要注意！