今天临时起意坐公交回娘家，到家刚好饭点儿……给老妈准备个简单的午餐。找出了上周回来买的丝瓜，于是就有了下面这个快手菜。一起来试试吧~
用料
| 丝瓜 | 1根 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 油 | 50克 |
| 盐 | 5克 |
| 葱 | 小半根 |
丝瓜炒鸡蛋（家常快手）的做法
准备一根儿丝瓜。细长的最好啦。
![丝瓜炒鸡蛋（家常快手）的做法步骤图 第2张]( "丝瓜炒鸡蛋（家常快手）的做法步骤图 第2张")
先把丝瓜切成小段儿（方便削皮）
![丝瓜炒鸡蛋（家常快手）的做法步骤图 第3张]( "丝瓜炒鸡蛋（家常快手）的做法步骤图 第3张")
用削皮器把皮儿都削干净（土豆削皮器）
![丝瓜炒鸡蛋（家常快手）的做法步骤图 第4张]( "丝瓜炒鸡蛋（家常快手）的做法步骤图 第4张")
去皮后先用盐腌一会（炒时不宜变软出汤）
![丝瓜炒鸡蛋（家常快手）的做法步骤图 第5张]( "丝瓜炒鸡蛋（家常快手）的做法步骤图 第5张")
准备三个新鲜的土鸡蛋
![丝瓜炒鸡蛋（家常快手）的做法步骤图 第6张]( "丝瓜炒鸡蛋（家常快手）的做法步骤图 第6张")
搅拌均匀备用
![丝瓜炒鸡蛋（家常快手）的做法步骤图 第7张]( "丝瓜炒鸡蛋（家常快手）的做法步骤图 第7张")
大葱切小段儿备用
![丝瓜炒鸡蛋（家常快手）的做法步骤图 第8张]( "丝瓜炒鸡蛋（家常快手）的做法步骤图 第8张")
锅烧干，倒入少量花生油进行加热
![丝瓜炒鸡蛋（家常快手）的做法步骤图 第9张]( "丝瓜炒鸡蛋（家常快手）的做法步骤图 第9张")
下鸡蛋，中火进行翻炒~
![丝瓜炒鸡蛋（家常快手）的做法步骤图 第10张]( "丝瓜炒鸡蛋（家常快手）的做法步骤图 第10张")
只有我最摇摆……炒啊炒炒啊炒……
![丝瓜炒鸡蛋（家常快手）的做法步骤图 第11张]( "丝瓜炒鸡蛋（家常快手）的做法步骤图 第11张")
热锅热油下香葱，爆炒（我喜欢先炒葱，这样油就有香葱味，炒菜好吃）
![丝瓜炒鸡蛋（家常快手）的做法步骤图 第12张]( "丝瓜炒鸡蛋（家常快手）的做法步骤图 第12张")
下丝瓜……
![丝瓜炒鸡蛋（家常快手）的做法步骤图 第13张]( "丝瓜炒鸡蛋（家常快手）的做法步骤图 第13张")
大火进行翻炒，这样不宜出汤
![丝瓜炒鸡蛋（家常快手）的做法步骤图 第14张]( "丝瓜炒鸡蛋（家常快手）的做法步骤图 第14张")
下之前炒好的鸡蛋…
![丝瓜炒鸡蛋（家常快手）的做法步骤图 第15张]( "丝瓜炒鸡蛋（家常快手）的做法步骤图 第15张")
加少量的食盐。（我都是凭感觉，没有固定的量）
![丝瓜炒鸡蛋（家常快手）的做法步骤图 第16张]( "丝瓜炒鸡蛋（家常快手）的做法步骤图 第16张")
当当当当~出锅了，没有滤镜也那么有食欲😆
![丝瓜炒鸡蛋（家常快手）的做法步骤图 第17张]( "丝瓜炒鸡蛋（家常快手）的做法步骤图 第17张")
近距离拍一下……
![丝瓜炒鸡蛋（家常快手）的做法步骤图 第18张]( "丝瓜炒鸡蛋（家常快手）的做法步骤图 第18张")
准备开吃啦。简单的减肥餐搞定。
![丝瓜炒鸡蛋（家常快手）的做法步骤图 第19张]( "丝瓜炒鸡蛋（家常快手）的做法步骤图 第19张")
小贴士
这个菜纯属快手菜，没难度。我喜欢丝瓜切滚刀块，这样好吃，也可以切条…随意就好♥️