用料
| 土豆 | 1个 |
| 青椒 | 1只 |
| 花椒 | 1小勺 |
| 油 | 适量 |
| 干辣椒 | 3个 |
| 大蒜 | 5瓣 |
| 盐 | 适量 |
| 白醋 | 适量 |
| 鸡精 | 适量 |
| 小米椒 | 3个 |
| 红辣椒 | 1个 |
一看就会的酸辣土豆丝的做法
土豆切丝泡水，去除淀粉
![一看就会的酸辣土豆丝的做法步骤图 第2张]( "一看就会的酸辣土豆丝的做法步骤图 第2张")
准备好蒜瓣，干红辣椒，切断
![一看就会的酸辣土豆丝的做法步骤图 第3张]( "一看就会的酸辣土豆丝的做法步骤图 第3张")
青椒切成小条，红椒也切成条
![一看就会的酸辣土豆丝的做法步骤图 第4张]( "一看就会的酸辣土豆丝的做法步骤图 第4张")
水烧开，在热水里焯一下，焯到变色即可盛出放入冷水中，增加土豆的脆性。这一步是为了炒的时候熟的更快，尤其电磁炉做饭火不均匀，不容易熟。
![一看就会的酸辣土豆丝的做法步骤图 第5张]( "一看就会的酸辣土豆丝的做法步骤图 第5张")
锅中放油，烧热以后先放一小勺花椒过油，炸出香味，捞出花椒扔掉，然后关小火，放入提前准备好的蒜和干红辣椒还有青椒，红椒，小米椒段，青椒红椒和小米椒变色变软之后捞出泡的土豆丝倒入，搅拌，放入适量的白醋，然后再适量盐，鸡精即可出锅。哈哈，非常好吃的酸辣土豆丝就做好了，一份菜三碗米饭一点也不过分哇。
![一看就会的酸辣土豆丝的做法步骤图 第6张]( "一看就会的酸辣土豆丝的做法步骤图 第6张")
小贴士
1、焯土豆是为了熟的均匀，炒的时候熟的很快还不掉味
2、做这道菜，白醋的味道更好哦