香到舔盘的脆皮豆腐做法 步骤 图解

毫不夸张的说，这应该是煎豆腐吃法的天花板了！

吃一口，会情不自禁的赞叹“哇哦…！”

做法也是既简单又粗暴，厨房新手也能轻松驾驭！

用料  

香到舔盘的脆皮豆腐的做法  

1. 小葱与蒜切末，备用。（也可切一二个小米椒圈）

2. 调个碗汁。（点开可看大图）

3. 加少许鸡精调匀，备用。（不用加盐！）
   
   这道菜的灵魂就在于这个酱料，不要随便更改或加减！
   
   六婆辣椒面比一般家庭辣椒面更香，用途也广泛，凉拌啊、包浆豆腐啊、火锅蘸料啊……都用得上，建议常备。实在没有也不想买就用普通辣椒面。

4. 将豆腐切厚片，锅热放油下豆腐，中小火慢慢煎至金黄色再翻面。

5. 大约煎了两分钟翻过来的样子。

6. 将酱汁均匀浇在豆腐块上。

7. 用勺子抹匀。也可使用硅胶刷直接刷。
   
   两面都同样操作。

8. 盛入提前烧热并刷好油的塔吉锅中，锅中可铺层洋葱片（我没铺）
   
   撒上葱花蒜末，即可关火上桌。
   
   （塔吉锅是铸铁材质，烧热后非常蓄热，可以媲美铁板烧。没有塔吉锅也可用其它小铁锅盛放，陶板也可。
   
   如果都没有就直接撒葱花装盘！）

9. 近图。（喜欢芝麻的也可撒点儿）

10. 两个人吃掉一份，意犹未尽，太香太香！

11. 简单粗暴巨好吃，惊艳！

小贴士

所有的勺子🥄都用中号不锈钢勺，望知悉。如有不懂，可提问，可补图。