清蒸鲩鱼（草鱼）粤菜做法 步骤 图解

用料  

清蒸鲩鱼（草鱼）粤菜的做法  

1. 整条鲩鱼一条，选2.5斤至3斤多点的，（易熟肉质较嫩）清洗干净，把鱼肚里黑色的划干净，身上用刀划几刀，不要划断。

2. 锅内放足够的水，烧开后放蒸架把鱼放上盖上锅盖，开始计时，八分钟。

3. 趁蒸鱼时把葱切段后剁碎一下（个人喜欢葱所以放多了2根😀）

4. 八分钟时间到后，把鱼拿出，然后煮熟油，锅内放油（稍微多点）足够热后放葱，马上关火，把煮好的熟油淋上鱼身上，最后淋上酱油！0k，肉嫩嫩的！忘记拍煮熟油照片直接上做好的图。

小贴士

蒸整条的鲩鱼选2．5斤至3斤左右的蒸八分钟刚刚好，要在鱼身上划几刀，容易熟，姜多点多去掉鱼腥味。