腌豇豆和熏制的豆干风味很搭，成品菜鲜辣咸香。
用料
| 熏豆腐干 | 200克 |
| 腌豇豆 | 100克 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 青椒 | 一个 |
| 红椒 | 一个 |
| 干红椒 | 两三个 |
| 食用油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 花椒粉 | 适量 |
| 鸡精 | 少量 |
| 湿淀粉 | 少量 |
蒜茸豇豆炒豆干的做法
熏豆腐干200克，腌豇豆100克，青红椒各一个，蒜3瓣，干红椒两三个
豇豆切成1cm长的小段，豆干和青红椒切成方块，蒜切末，干红椒切段
热锅凉油，爆香蒜末和干红椒
加入豇豆翻炒一分钟
加入豆干翻炒一分钟，调入盐，花椒粉
加入青红椒翻炒至断生，加入太太乐鸡精炒匀，以湿淀粉勾薄芡
小贴士
其实不勾芡亦可，但勾芡可以使菜品色泽晶莹透亮。