这道菜简单易学还下饭,金针菇咯吱咯吱的有嚼劲配上鲜美肥牛,一碗饭下肚幸福感满满哒~
用料
肥牛 | 200克 |
金针菇 | 一把 |
油 | 少量 |
酱油 | 一勺 |
盐 | 少量 |
麻油 | 两勺 |
葱花 | 少量 |
蒜 | 两瓣 |
姜丝 | 少量 |
鸡粉 | 少量 |
豆腐皮 | 半张 |
简单易上手-金针菇肥牛的做法
千张也叫豆腐皮切好,用开水烫一下更嫩(我今天买的是薄皮豆腐皮就没用开水烫,如果是厚皮豆腐皮最好开水烫一下口感好),葱、姜、蒜切好备用
金针菇撕开用清水洗净
肥牛从冰箱拿出来化一下
锅中少量油,葱姜蒜爆锅炒香,加一点酱油炒开,放入金针菇翻炒一下,盖上锅盖两分钟(如果金针菇焯水了,就可以直接下千张和肥牛)
金针菇下汤后加入豆腐皮,肥牛,一勺水,焖两分钟,肥牛熟了,加入少量鸡粉和两勺麻油,翻炒均匀关火出锅
撒上葱花,装盘开吃啦~
小贴士
金针菇焯水了可以先加入牛肉翻炒;金针菇没焯水就先翻炒下金针菇。