美味的青椒鸡腿菇炒肉片做法，大厨教你技巧

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用料  

青椒鸡腿菇炒肉片的做法  

1. 鸡腿菇2个洗净切成小片

2. 青椒洗净切成小片

3. 五花肉半斤，带点肥肉炼成油渣一起炒更香

4. 肥肉炼好后，瘦肉和拍碎的蒜瓣入锅大火翻炒五秒后加生抽和黄酒炒10秒，放入鸡腿菇炒至鸡腿菇变软出水，放入青椒翻炒两下，开始调味。加盐加鸡精，翻炒至青椒断生，淋一点明油，继续翻炒15秒撒入葱花出锅。

小贴士

切好的鸡腿菇先下锅炒完全炒熟，没炒熟的菇类都有一种特殊味道。