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用料
干脆椒盐虾的做法
处理虾的头头尾尾和虾线,用料酒和盐腌一下。腌10分钟后,洗干净虾,倒入淀粉or生粉稍微裹在虾外面。
倒入一定量的油,把油烧到冒泡,轻轻倒入虾。
过程中翻搅虾,免得沾底,等炸到表皮干脆就可以出锅了。
把切好的辣椒,蒜放入锅中爆香,再加入虾翻炒。出锅前加入椒盐调味~摆盘就可以出锅啦!