简单营养，适合一家人。
用料
| 茄子 | 1个 |
| 西红柿 | 2个 |
| 土豆 | 1个 |
| 火腿肠 | 1根 |
| 火锅丸子 | 1袋 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 酱油 | 3勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 白醋 | 5滴 |
| 白糖 | 20克 |
| 盐 | 适量 |
| 葱花 | 一点点 |
乱炖（茄子土豆西红柿）的做法
切菜没拍照。就是一根茄子🍆+两个西红柿🍅+一个土豆🥔+一根火腿肠+一袋火锅丸子。茄子土豆番茄洗干净去皮切块，土豆小块茄子大块，要不然茄子烂了土豆不熟，番茄喜欢熬在汤里的就切小块，根据家人的口味切大小，大小块会影响后续口感。
![乱炖（茄子土豆西红柿）的做法步骤图 第2张]( "乱炖（茄子土豆西红柿）的做法步骤图 第2张")
蒜三瓣切片，热锅凉油，油稍热放蒜煸出香味，把所有切完的东西都放里炒，关小火🔥+酱油老抽蚝油白醋糖，多少纯根据自己爱好，加水炖，不用太多水，因为会出水的，然后放喜欢的丸子。开锅后小火炖，记得开盖翻一番，要不可能糊底，快熟了加一点点盐。20-30分钟加葱花关火。
![乱炖（茄子土豆西红柿）的做法步骤图 第3张]( "乱炖（茄子土豆西红柿）的做法步骤图 第3张")
米饭+海苔+乱炖菜，小朋友非常爱吃。
![乱炖（茄子土豆西红柿）的做法步骤图 第4张]( "乱炖（茄子土豆西红柿）的做法步骤图 第4张")
小贴士
加香肠或者肉全凭自己喜欢，如果没有小朋友加辣椒会更好吃。不喜欢酸的不放醋，加一个或者半个西红柿，不喜欢甜的就不加糖。喜欢软点的多炖一会，喜欢硬的就少炖一会。反正做菜吗，根据自己家人口味调整就好！