美味的橄榄菜炒西兰花做法，大厨教你技巧

西兰花是国际公认的具有高营养价值和食疗价值的食物。
营养主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。
西兰花的平均营养价值及防病作用名列第一。
可以有效降低乳腺癌、直肠癌、胃癌、心脏病和中风的发病率，还有杀菌和防止感染的功效。
西兰花还含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力。
西兰花口感爽脆，无特殊味道，平时买菜都少不了它，和油腻的橄榄菜搭配，入味又清香，是下饭的家常好菜。
有些人喜欢先焯水再炒，但我喜欢直接炒，因为焯水后营养流失而且爽脆程度有所降低。

用料  

橄榄菜炒西兰花的做法  

1. 枸杞泡水里，西兰花用刀切成小棵洗干净沥水；

2. 热油锅，蒜头拍碎扔进去；

3. 下西兰花稍翻炒后加入蚝油；

4. 加入橄榄菜炒匀加盐调味即起锅，撒上枸杞装饰。

5. ◆◆◆◆◆◆◆以下为成品展示◆◆◆◆◆◆◆

6. 成品1

7. 成品2

8. 成品3

9. 成品4

10. 成品5

11. 成品6

12. 成品7

13. 成品8

14. 成品9

小贴士

1、大火快炒，西兰花断生即可，炒得太软会影响口感；
2、没有枸杞也可加辣椒等撞色点缀物。