美味的超简单家传版酱鸭做法，大厨教你技巧

用料  

超简单家传版酱鸭的做法  

1. 鸭洗净，用盐抹遍鸭身，内里，把葱，姜，八角放入鸭内，腌制一夜。

2. 锅里水烧半开（有小泡冒出），把腌制好的鸭放入。

3. 十分钟后，把鸭翻面。

4. 二十分钟后，用筷子戳一下，没血水渗出即可关火，盖上锅盖，焖5分钟。

5. 另准备炒锅，把鸭放入，浇入5勺鸭汤

6. 放入老抽一勺

7. 红糖1汤勺

8. 开大火把汤汁烧开，用勺子把汤汁浇在鸭子上

9. 慢慢收汁，鸭子颜色也变褐色

10. 出锅，成功。

11. 剩余汤汁已经很浓稠，可做为沾汁。

12. 鸭子放凉后，再切，肉嫩，香甜。
    
    这是年夜饭餐桌上必备菜之一，也是老爸的拿手菜，以前总是好奇，为啥老爸能把鸭子做得如此香嫩，这次在老爸的指导下，解密😘

13. 一大锅鸭汤，可以做成经典菜式：鸭血粉丝汤

14. 韭菜花炒鸭杂