156大卡低卡减脂黑椒牛肉炒（魔芋）乌冬做法 步骤 图解

减脂期必备，其实我自己因为图方便一锅炒了2包乌冬的。也就是440克魔芋乌冬，分2餐食用，那么每餐含肉类在内就是156大卡。

用料  

156大卡低卡减脂黑椒牛肉炒（魔芋）乌冬的做法  

1. 我用的牛排，切牛柳条。提前一天晚上用味好美蒙特利粉腌一下。

2. 我所用的配菜（2份的量），胡萝卜半根大约60克左右，一点点洋葱碎大约30克左右，一点点大葱丝大约也30克左右。细豆芽大约60克左右。

3. 两包魔芋乌冬，自来水冲一下即可，沥水待用。

4. PAM喷油瓶滋5下，基本不用担心巴锅。我的没有巴锅。先大火烧热锅，再转小火，喷油。把牛肉条、洋葱、大葱起香的，丢一起，小火爆炒。这些食材，煸香了再放胡萝卜，下一步再放胡萝卜。

5. 肉熟到8、9成，丢胡萝卜丝。胡萝卜丝在锅内干烘一下。觉得自己控制不住火候，可以熄火一次，再开（我中途熄了一次）毕竟，我们的目的是少油，且美味（不想加水冲淡）。胡萝卜多煸一会儿，否则吃起来沙沙脆脆的，除非你喜欢硬脆丝！胡萝卜煸炒的差不多熟了，加细豆芽。（按口味，可以不加）。继续干煸，蔬菜水分多，不会焦。

6. 最后放乌冬面。再落调料，蚝油2勺，生抽一勺，味好美的蒙特利牛排胡椒盐再补一点。这样盐的调味就完成了，不用额外单独加盐。起锅前，趁热撒葱花拌拌。

7. 这是用薄荷核算的2份乌冬，合计一起的热量表。除2，等于每份156大卡。

小贴士

1.控制不住火候，感觉要烧干巴锅就随时熄火。魔芋乌冬面吃起来很Q弹爽滑，比真的乌冬面更脆一点，也更弹滑。2.大葱、洋葱、牛肉先炒香。后一步再放胡萝卜，别一起炒了，牛油香味会差一点。3.胡萝卜需要干煸蛮久，不然还是硬的，难熟软。