姐妹们,吃过那么多的鸡蛋,你们最中意的是哪一种?今天的鸡蛋有一点点不一样,希望我带给你们的小创意能够让做菜这件事变得有趣一点😸😸
食材:🍗🍗
鸡蛋 适量
辣椒 八角 葱 适量
老抽 生抽 冰糖 适量
用料
鸡蛋 | 适量 |
辣椒 | 适量 |
八角 | 适量 |
葱 | 适量 |
老抽 | 适量 |
生抽 | 适量 |
冰糖 | 适量 |
团团圆圆虎皮鸡蛋的做法
鸡蛋清洗干净,冷水下锅,水开后转小火煮约9分钟至鸡蛋全熟,鸡蛋去壳后,在鸡蛋白随意划几道口子
热油锅,下鸡蛋煎至表面呈金黄色
另起一锅,把辣椒、八角炒出香味,倒入鸡蛋、葱、老抽、生抽、冰糖,下水,水平面略低于鸡蛋,大火煮开后转小火炖至水干
小贴士
✏️冬冬碎碎念
1、关于煮鸡蛋:鸡蛋建议开水下锅,煮5分钟。
2、鸡蛋去壳更方便点方法:在冷水里浸泡一会,能剥出光滑的鸡蛋。
3、我这次切蛋白时下刀比较浅,你可以试一下切到靠近蛋黄,这样出来纹路会更好看。