昨晚看野生厨房Get到的,刚好今天要大采购,就买了生蚝回来做,步骤很简单,喜欢吃生蚝的可以试试。
用料
生蚝 | 10个 |
葱 | 2根 |
姜 | 4-5片 |
生抽 | 1勺 |
耗油 | 1勺 |
生蚝买的时候已经让档主杀好,回来洗干净备用
焯水捞出备用,带一点水没关系
加盐,料酒,淀粉腌制几分钟
热锅冷油爆香姜片,葱白「炒的时候只用葱白」。生蚝腌制的时候带点水,已经有芡水,一起倒入锅中翻炒大概3-5分钟。用生抽和耗油各一勺调味,不用加盐了。
如果觉得芡汁不够,加一点水在腌生蚝的碗里搅匀倒锅里就可以了,快出锅的时候加入葱尾翻炒。
出锅
开吃