小白版 自制卤菜做法 步骤 图解

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小白版  自制卤菜的做法步骤图

写着写着东西,突然想吃卤菜,直接下楼买菜行动吧

用料  

八角 若干个
鸡蛋 4个
少许克
自家卤 川味卤料 1包
大葱 1根
香果 1个
辣椒 若干个
香叶 3片
老抽酱油 4勺

小白版 自制卤菜的做法  

  1. 如图准备食材

    小白版  自制卤菜的做法步骤图 第2张
  2. 纱布过滤巾用开水烫洗干净 备用

    小白版  自制卤菜的做法步骤图 第3张
  3. 用清水洗净鸡蛋、鹌鹑蛋、中翅和鸡脚

    小白版  自制卤菜的做法步骤图 第4张
  4. 给鸡爪子修剪下指甲,改刀1⃣️破2⃣️,感觉可以更入味。 中翅划一下

    小白版  自制卤菜的做法步骤图 第5张
  5. 加入料用冷水煮开,去腥去血水

    小白版  自制卤菜的做法步骤图 第6张
  6. 焯水后过冷水洗净

    小白版  自制卤菜的做法步骤图 第7张
  7. 把卤料+干辣椒+八角+香果+香叶装入纱袋,我装了几节大葱

    小白版  自制卤菜的做法步骤图 第8张
  8. 锅中放入水,倒入老抽,放几颗冰糖提色

    小白版  自制卤菜的做法步骤图 第9张
  9. 容易煮熟的菜清洗干净后再放

    小白版  自制卤菜的做法步骤图 第10张
  10. 一锅乱炖 感觉颜色还可以(纯属王婆卖瓜,哈哈哈)

    小白版  自制卤菜的做法步骤图 第11张
  11. 香味出来了

    小白版  自制卤菜的做法步骤图 第12张
  12. 馋哭隔壁家小孩子啦,反正我已经开始吞口水了。

    小白版  自制卤菜的做法步骤图 第13张
  13. 素菜

    小白版  自制卤菜的做法步骤图 第14张
  14. 开动了,饿

    小白版  自制卤菜的做法步骤图 第15张
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