用料简单,食材便宜,口味极佳,具有,焦`脆·香辣适口。
用料
豆芽 | 2两 |
淀粉 | 适量 |
孜然 | 适量 |
辣椒面 | 适量 |
盐,鸡精,味精 | 适量 |
香葱 | 适量 |
芝麻 | 适量 |
烙馍豆芽的做法
先将香葱切末,芝麻炒熟,准备好烙馍。
锅内做油,烧制八成热
把豆芽放在清水中沾水,然后再裹上淀粉。
吧裹好淀粉的豆芽慢慢的抖着下锅八秒钟就捞出
清锅做少量油,爆香切好的一部分香葱花,放入孜然辣椒面。
然后调入味道,再把剩下的香葱花和炒熟的芝麻撒入锅内,翻炒两下即可出锅。
把烙馍整齐的摆放在一边,把炒好的豆芽放在另一边就完工了。
小贴士
做这道菜,油温一定要高,把豆芽充分湿水,如果不能把淀粉充分裹在豆芽上,可在裹好淀粉的豆芽上再加少量的水然后再裹淀粉即可。