手工烙馍食谱做法大全,超简单的手工烙馍做法步骤

我是从小在南方长大的，但回北方后对面食情有独钟，喜欢吃烙馍(我们这就是这么叫的)婚后开始跟着隔壁奶奶学做，熟能生巧。现在一般现吃现做，软香筋道，可以配一切菜。胡萝卜、土豆、肉丝、鸡蛋…，随便一卷就是人间美味。

用料  

手工烙馍的做法  

1. 先倒入开水搅拌、再倒入凉水和面(开水和凉水比例各一半)，面稍微软点。这样和的面烙出的馍软，好吃。

2. 揉发醒好。

3. 静置二十分钟。

4. 因为两个人的量，面不多，随吃随做。每天都是新鲜的。

5. 切成大小一般。

6. 看似简单，但这个步骤不练上多次恐怕不太容易(擀圆、擀薄还得均匀)关键还得快，早餐时间紧，任务重。

7. 擀吧擀吧

8. 大小如图

9. 和自家锅要配

10. 中小火，表面有小泡(大概30秒)翻第一次面。

11. 翻面后起大泡，再翻面(15秒左右)

12. 总共需翻三次面，起漂亮的焦花即可(每次翻面大概15一30秒，看火的大小，火大翻的快一点)烙的时间不可太长，时间长了就馍就干了，口感不好

13. 闻到馍香了

14. 再来一张。

15. 卷、卷、卷。

16. 美极了。

17. 再来张

18. 美好的一天从早餐开始。