土豆的新花样!零基础可制作哦!以下是我个人的制作过程,希望可以帮到大家。
用料
土豆 | 3个 |
木薯淀粉 | 适量克 |
Q弹小土豆的做法
土豆去皮洗干净
切片(薄片容易蒸熟)
冷水下锅蒸15分钟(直至筷子一戳就破)
蒸饭铲子压成土豆泥
加入适量木薯淀粉(木薯淀粉Q弹)!!!图片不是实量!!,
和成偏白的面团
分成小球,温水上锅蒸10分钟。
蒸熟就是这个样子,自己随便配个蘸料都好吃。
小贴士
1.淀粉一定要加够,成偏白色不沾手,不然蒸出来不Q弹,像土豆泥。
2.推荐使用木薯淀粉,别的没有用过不确定口感会是什么样。
3.前边蒸土豆时间长一点容易碾成土豆泥,后边蒸的时间根据土豆数量和火候来决定。