一份卤肉食谱做法大全,超简单的一份卤肉做法步骤

贴秋膘的日子来一份卤肉，上班带饭的宝宝最合适不过了✌🏻

用料  

一份卤肉的做法  

1. 五花肉切成1cm左右的条

2. 红洋葱切丁，香菇切片

3. 炒油酥葱，国内留少量底油，煸炒洋葱，洋葱炒志红棕色，水分煸干备用

4. 国内鹌鹑蛋煮熟剥好

5. 不放油，取五花肉肥的部分3～5块儿，在国内炼出油，放入五花肉翻炒
   放料酒，生抽调味，老抽上色
   放入葱姜蒜大料炒出香味
   放冰糖4～6块
   加入开水没过肉烧开

6. 转小火慢炖约1个小时，放入鹌鹑蛋继续闷煮15分钟，收汁前再加几块冰糖，完成👻

小贴士

因为五花肉就很油了，所以油量能少则少
一点要加开水，肉才容易炖烂🤓