撩芸小凤爪简单易学,味道惊艳
更难得的是———网传~芸豆能阻挡80%的热量
这对钟爱胶原蛋白又怕胖的小伙伴来说
是多么的感人啊~~~~~
用料
主料: | |
鸡爪(泰森) | 500g |
白芸豆 | 100g |
辅料 | |
生姜 | 30g |
葱 | 30g |
八角 | 3个 |
干辣椒 | 根据个人口味 |
食用油 | 35g |
冰糖 | 35g |
金标生抽(海天) | 100g |
花椒 | 10g |
撩芸小凤爪的做法
1.
准备鸡爪500g、芸豆100g。
白芸豆需要提前8小时泡开。
鸡爪买超市有品牌速冻的质量比较稳定
如果自己买散装的就尽量挑短短肥肥的2.
鸡爪洗净切去指尖焯水
焯水后马上用冷水冲去鸡爪表面浮沫3.
准备好辅料4.
热锅冷油小火加入冰糖5.
小火炒至冰糖完全融化6.
锅底有棕红色泡沫冒出即可关火7.
等锅内糖色烧冷一点再开火
依次投入生姜、花椒、辣椒、葱结,爆香8.
泡好的白芸豆、鸡爪下锅,加入生抽炒匀。9.
加水没过鸡爪,烧开转高压锅压10分钟。10.
等高压锅自然减压开盖
开大火收汁一下即可起锅。