一碗快手好喝的汤面~
汤的材料简单,却出乎意料的好喝,我太爱了(๑><๑)
用料
面条 | 2人份 |
丸子 | 适量(一人四五个就可以了) |
腊肉 | 适量(一人四五片) |
生菜 | 4片 |
小葱 | 2根 |
蒜 | 1大瓣 |
耗油 | 2勺 |
酱油 | 2勺 |
食用油 | 适量(为健康要少油哦) |
白胡椒粉 | 适量(孔盖瓶磕那么三四下) |
靓汤丸子面的做法
先煮面。水开后下面条,煮熟后关火捞出,放冷水盆中备用
备注:煮面水多放点,不然容易坨住,大概煮了4分钟,也可以煮到面条芯透明即可煮面过程中可以备菜:
蒜切末
葱根切段,剩余切成葱花
腊肉切片
生菜洗净接下来就可以做汤啦:
锅里倒油,油热放蒜末葱段爆香
倒水,两个人的汤大概要600-700ml水
放丸子、腊肉进去煮
调味:加2勺耗油、2勺酱油和适量白胡椒粉(因为酱油和腊肉都很咸的,所以就不加盐了)汤煮3-5分钟,把丸子煮出味,然后放入生菜,再煮一两分钟就可以关火了
出锅前撒上葱花
(蛋黄是做双皮奶剩的,把它忽略掉,加了的话汤会稠一点,没那么清亮)面过滤掉水后捞出来,然后加汤进去就完成啦
汤是漂亮的金黄色哟
小贴士
汤的味道主要是丸子和腊肉煮出来的,小伙伴们也可以试试别的配菜,记得煮汤一点要新换水哦,不要偷懒用煮面条的水