南瓜花含有大量胡萝卜素,具有防癌之辅助功效,还可清利湿热、消肿散瘀。今天就来做个营养又美味的南瓜花炒鸡蛋吧。
用料
盐 | 适量 |
鸡蛋 | 3个 |
南瓜花 | 19朵 |
简单易做、营养美味的南瓜花炒鸡蛋的做法
早上采摘新鲜的南瓜花,去掉花蕊和花托洗干净,我这次用了19朵,2-3人食用刚刚好。
然后用开水烫一下(约30秒),捞出再过一下冷水
沥干水分后切碎,加入鸡蛋液中,加盐搅拌均匀,
锅中烧热放入适量油,将南瓜花鸡蛋液倒入,两面煎黄即可出锅。如果想要加葱花的话,也可以,不过我觉得这样简简单单更能体现出南瓜花自有的香味儿,营养丰富,老少皆宜哦。