初秋的早上来碗头水紫菜汤,加点香芹跟蒜头酥就完美了[胜利]
用料
紫菜 | 50 |
油 | 5克 |
焙头水紫菜+快手紫菜汤的做法
把紫菜撕成一片一片的,厚的就给它撕成薄点
★紫菜不要洗哦!
PS 在福清,紫菜可以有很多花样吃法:番薯丸、紫菜饼、海蛎饼、排骨汤、紫菜蛋花汤、甚至古早味的平安线面上都会放着长辈们煎地酥脆的紫菜…放锅里小火慢慢煸,要时不时的翻动一下哦!让他受热均匀,不然就很容易就焦了!头水的紫菜煸熟了是绿色的,隔年的是紫色的!
最后面均匀的滴些香油,放凉密封保存!我一次性都是煸好多,两三天就吃完了!
孩子喜欢当零食吃,比超市的海苔鲜,还健康😋撒放点芹菜或香菜跟炸香的蒜片即可。
加些盐巴泡上开水就成了一碗鲜美紫菜汤,我不喜欢放鸡蛋,鸡蛋就把紫菜的味道给盖住了!
没有蒜头酥可以自己放点油小火炸一些!
找个密封的罐子装或者用保鲜袋也可以的。
小贴士
一段要小火慢慢煸,过火了就容易焦了会苦!
喜欢方便的也可以用烤箱烤,就直接剪刀剪成烤箱适合的大小,烤箱预热五分钟左右呢,把紫菜放进烤箱烤90度,烤五分钟,第一次烤最好要看着,这个要看个人烤箱的温度!
有需要紫菜的可以给我留言,保证头水!